Resepi Sambal Hitam Pahang Azie Kitchen
Kenalkan Sambal Hitam Pahang
Resepi sambal hitam Pahang Azie Kitchen merupakan satu hidangan yang pasti memukau selera anda. Sambal yang dihasilkan mempunyai citarasa yang unik dan sedap. Sambal ini sesuai dimakan dengan pelbagai jenis hidangan seperti nasi lemak, lauk pauk dan sebagainya.
Dalam resepi ini, bahan utama yang digunakan adalah ikan bilis yang telah digoreng hitam. Ikan bilis ini kemudiannya dihiris halus dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain seperti cili kering, bawang, belacan dan sebagainya. Ia diadun sehingga pekat dan siap untuk dihidangkan.
Bahan-bahan:
- 300g ikan bilis
- 10 biji cili kering
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil ketumbar
- 2 sudu besar belacan
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Air asam jawa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara-cara:
- Goreng ikan bilis sehingga hitam dan kering. Hiris halus dan ketepikan.
- Goreng cili kering sehingga garing. Kemudian kisar halus.
- Ketuk belacan dan bakar di atas api sehingga naik bau.
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan belacan.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Tambahkan cili kering, jintan manis, jintan putih dan ketumbar. Tumis sehingga bau rempah naik.
- Masukkan ikan bilis dan gaul rata.
- Tambahkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga sambal pekat.
- Sedia untuk dihidangkan dengan pelbagai hidangan.
Informasi Nutrisi:
Resepi ini mengandungi 300 kalori dan 15g lemak.
Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi sambal hitam Pahang Azie Kitchen yang pasti memukau selera anda. Selamat mencuba!
Terima kasih kerana membaca resepi ini. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!