Resep Brongkos Jogja

Brongkos adalah salah satu makanan khas dari Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan rempah-rempah khas Jawa seperti lengkuas, daun salam, dan kemiri. Rasanya yang gurih dan lezat membuat brongkos menjadi salah satu makanan favorit di daerah Jogja. Berikut ini adalah resep brongkos Jogja yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 250 gram kacang hijau

2. 500 ml air

3. 2 lembar daun salam

4. 1 batang serai, memarkan

5. 2 cm lengkuas, memarkan

6. 3 butir kemiri, sangrai

7. 3 butir bawang merah

8. 2 siung bawang putih

9. 2 buah cabai merah keriting

10. 1 sdt terasi

11. 1 sdt gula merah

12. 1 sdt garam

13. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan air dan masak hingga mendidih.

4. Tambahkan kacang hijau, gula merah, dan garam.

5. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kacang hijau empuk.

6. Angkat dan sajikan.

Nutrisi:

Brongkos Jogja mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Kacang hijau sebagai bahan utamanya mengandung protein, serat, vitamin B kompleks, dan zat besi. Rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas juga memiliki manfaat untuk kesehatan seperti membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit.

Cobalah resep brongkos Jogja di atas dan nikmati rasa gurih dan lezatnya. Selamat mencoba!

Closing message:

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep brongkos Jogja yang lezat ini. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa menikmati makanan khas Jogja di rumah. Selamat mencoba!