Kumpulan Resep Masakan

Selamat datang di blog kami yang akan membahas berbagai kumpulan resep masakan yang bisa Anda coba di rumah. Artikel ini akan memberikan informasi tentang berbagai macam masakan dari seluruh daerah di Indonesia.

Resep Masakan Padang

Masakan Padang merupakan salah satu masakan khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan rempah. Salah satu resep masakan Padang yang populer adalah rendang. Berikut adalah bahan dan cara membuat rendang:

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter santan kental
• Bumbu halus:
• 20 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang santan kental, aduk rata, masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Angkat dan hidangkan.

Nutrisi:

1 porsi rendang sapi (200 gram) mengandung:

• Kalori: 343 kalori
• Protein: 36 gram
• Lemak: 19 gram
• Karbohidrat: 7 gram
• Serat: 1 gram

Resep Masakan Jawa

Masakan Jawa merupakan masakan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Salah satu resep masakan Jawa yang populer adalah sate ayam. Berikut adalah bahan dan cara membuat sate ayam:

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 10-15 batang bambu sate, rendam dalam air selama 30 menit
• Bumbu marinasi:
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan gula merah, parut
• Bumbu kacang:
• 250 gram kacang tanah, goreng
• 8 cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, parut
• 300 ml air matang

Cara membuat:

1. Marinasi potongan ayam dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Tusuk potongan ayam dengan bambu sate, panggang di atas bara api sampai matang.
3. Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Tuang air matang, masak dengan api kecil sampai kental.
6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang.

Nutrisi:

1 porsi sate ayam (100 gram) mengandung:

• Kalori: 200 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 12 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Serat: 1 gram

Resep Masakan Sulawesi

Masakan Sulawesi merupakan masakan khas Sulawesi Selatan yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Salah satu resep masakan Sulawesi yang populer adalah coto Makassar. Berikut adalah bahan dan cara membuat coto Makassar:

Bahan:

• 500 gram jeroan sapi
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica
• Bahan pelengkap:
• Mie kuning
• Emping melinjo
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus jeroan sapi sampai empuk, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan, aduk rata.
3. Masukkan jeroan sapi yang sudah dipotong, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang air, masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam jeroan sapi.
5. Tambahkan ketumbar bubuk dan garam, aduk rata.
6. Hidangkan coto Makassar dengan mie kuning, emping melinjo, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.

Nutrisi:

1 porsi coto Makassar (200 gram) mengandung:

• Kalori: 240 kalori
• Protein: 26 gram
• Lemak: 11 gram