Resep Betutu Kuah

Jika Anda penggemar masakan Bali, pasti sudah tidak asing dengan betutu. Betutu adalah masakan Bali yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Ada dua jenis betutu, yaitu betutu ayam dan betutu bebek. Namun, kali ini kita akan membahas resep betutu kuah yang juga tidak kalah lezat.

Ingredient:

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat betutu kuah adalah:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah kelapa parut, ambil santan kental dan encer
• 6 lembar daun jeruk purut
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, serut
• 3 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Instructions:

Berikut langkah-langkah untuk membuat betutu kuah:

1. Pertama-tama, potong ayam menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan merica, ketumbar, jinten, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer dan air ke dalam wajan. Masak di atas api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata, dan masak sebentar hingga kuah mengental. Angkat dari api dan betutu kuah siap disajikan!

Nutrition:

Betutu kuah mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, terutama protein dari ayam. Namun, karena mengandung santan dan gula merah, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang tidak berlebihan.

Nah, demikianlah resep betutu kuah yang bisa Anda coba di rumah. Selain mudah dibuat, betutu kuah juga sangat lezat dan cocok disajikan untuk acara keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

Terima kasih telah membaca artikel ini hingga selesai. Semoga resep betutu kuah ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda dalam memasak di rumah. Jangan lupa share dan tinggalkan komentar di bawah jika Anda memiliki tips atau pengalaman dalam membuat betutu kuah. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!