Resep Kojo Lapis

Bicara tentang makanan khas Indonesia, pasti tak ada habisnya. Salah satunya adalah kojo lapis, kue tradisional dari Palembang yang sudah dikenal sejak lama. Kue ini memiliki rasa manis dan legit, serta tekstur yang lembut dan sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Ingredient

1. Tepung ketan 500 gram

Tepung ketan menjadi bahan utama dalam pembuatan kojo lapis. Pastikan tepung ketan yang digunakan berkualitas tinggi dan bebas dari kotoran.

2. Gula pasir 500 gram

Gula pasir digunakan sebagai pemanis pada kojo lapis. Jika ingin lebih sehat, bisa diganti dengan gula aren atau madu.

3. Santan 1 liter

Santan digunakan untuk membuat adonan kue agar memiliki aroma dan rasa yang khas.

4. Pewarna makanan secukupnya

Pewarna makanan digunakan untuk memberikan warna pada kojo lapis. Pilihlah pewarna makanan yang aman dan tidak berbahaya bagi kesehatan.

5. Air secukupnya

Air digunakan untuk melarutkan gula pasir dan membuat adonan menjadi lebih encer.

Instructions

1. Campurkan tepung ketan dengan santan dan aduk rata.

Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung ketan dengan santan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

2. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.

Tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk hingga larut. Pastikan adonan tidak ada yang menggumpal.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tergantung dari berapa banyak lapisan yang ingin dibuat.

4. Beri pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan.

Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan sesuai dengan warna yang diinginkan. Aduk rata hingga warna merata.

5. Siapkan loyang dan beri alas daun pandan.

Siapkan loyang dan beri alas daun pandan untuk memberikan aroma yang khas pada kojo lapis.

6. Tuang adonan pertama dan kukus hingga matang.

Tuang adonan pertama dan kukus selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang. Jangan lupa tutup rapat panci kukusan agar uap tidak keluar.

7. Tuang adonan kedua dan kukus hingga matang.

Tuang adonan kedua di atas adonan yang sudah matang dan kukus lagi hingga matang.

8. Ulangi langkah nomor 7 hingga adonan habis.

Ulangi langkah nomor 7 dengan adonan selanjutnya hingga semua adonan habis dan terbentuk lapisan yang cantik.

9. Dinginkan kojo lapis dan potong-potong sesuai selera.

Dinginkan kojo lapis terlebih dahulu dan potong-potong sesuai dengan selera. Kojo lapis siap disajikan dan dinikmati.

Nutrition

Resep kojo lapis ini mengandung kalori sekitar 800 kalori per 100 gram. Selain itu, kue ini juga mengandung karbohidrat, protein, dan lemak yang cukup tinggi. Sebaiknya jangan mengonsumsi kue ini secara berlebihan agar kesehatan tetap terjaga.

Jangan lewatkan untuk mencoba resep kojo lapis yang lezat ini. Dijamin, kojo lapis akan menjadi camilan atau hidangan penutup yang disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba!