Resep Laksa Singapore
Jika kamu mencari sajian pedas yang kaya rasa, maka kamu harus mencoba Laksa Singapore. Hidangan ini terkenal di seluruh Asia Tenggara, dan sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Dalam resep ini, bumbu rempah khas Asia Tenggara digunakan untuk memberikan rasa pedas dan sedikit asam yang menyegarkan. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat hidangan Laksa Singapore yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- 500 gram mie laksa
- 500 gram ayam tanpa tulang, dipotong kecil-kecil
- 500 ml kaldu ayam
- 500 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 cm kunyit, parut halus
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan asam jawa
- 100 gram tauge
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 buah jeruk nipis, iris tipis
- Daun ketumbar secukupnya, iris halus
- Cili padi secukupnya, iris halus
Cara Membuat:
1. Rebus mie laksa dalam air mendidih selama 2 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan kaldu ayam, santan kelapa, garam, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan tauge dan tomat. Masak selama 2-3 menit.
6. Ambil beberapa helai mie laksa dan letakkan di dalam mangkuk.
7. Siramkan kuah dan ayam di atas mie laksa.
8. Hiasi dengan irisan jeruk nipis, daun ketumbar, dan cili padi.
Nutrisi:
Satu porsi Laksa Singapore mengandung kalori sekitar 500 kalori, dengan 25 gram lemak, 50 gram karbohidrat, dan 20 gram protein. Hidangan ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, zat besi, dan kalsium.
Jangan ragu untuk mencoba resep Laksa Singapore yang lezat ini di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu akan bisa menikmati hidangan khas Asia Tenggara ini kapan saja.
Selamat memasak!