Resep Pecel Madiun

Apa yang terlintas di pikiranmu ketika mendengar kata Madiun? Mungkin sebagian besar dari kita langsung terbayang dengan makanan khas daerah tersebut, yaitu pecel Madiun. Pecel Madiun adalah salah satu jenis makanan yang terkenal dan banyak disukai oleh orang Indonesia. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat pecel Madiun sendiri di rumah, yuk simak resep berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 ikat kacang panjang
• 1 ikat tauge
• 2 buah kemiri
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm air matang
• 50 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, kacang panjang, dan tauge hingga matang. Tiriskan.
2. Goreng kemiri, cabai merah keriting, bawang putih, dan bawang merah. Tiriskan dan haluskan dengan ulekan atau blender.
3. Tambahkan terasi, gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air matang dan air, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng, kemudian tuang bumbu ke dalam minyak panas. Aduk rata hingga matang.
6. Sajikan sayuran yang sudah direbus dengan bumbu pecel yang sudah matang.

Informasi Nutrisi:

Secangkir pecel Madiun (250 ml) mengandung:

• Kalori: 150 kalori
• Protein: 5 gram
• Lemak: 10 gram
• Karbohidrat: 10 gram
• Serat: 3 gram

Itulah resep pecel Madiun yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk selalu mencuci tangan sebelum memasak dan memperhatikan kebersihan alat-alat yang digunakan ya, agar makanan yang dihasilkan lebih sehat dan lezat. Terima kasih telah membaca, semoga bermanfaat!