Resepi Nasi Kerabu Azie Kitchen

Siapa yang tidak kenal dengan Azie Kitchen? Blog masakan yang terkenal dengan resepi-resepinya yang sedap dan mudah diikuti. Salah satu resepi yang menjadi kegemaran ramai adalah resepi nasi kerabu. Nasi kerabu merupakan hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan warna biru pada nasi kerabunya. Warna biru ini diperoleh dari bunga telang yang digunakan untuk memberikan warna pada nasi. Di dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi nasi kerabu dari Azie Kitchen yang pasti akan membuat lidah anda bergoyang!

Bahan-bahan

Untuk nasi kerabu:

• 2 cawan beras
• 2 1/2 cawan air
• 3 helai daun pandan
• 2 sudu besar bunga telang
• Garam secukup rasa

Untuk ikan bakar:

• 2 ekor ikan kembung
• 2 sudu besar serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Minyak masak

Untuk ulam:

• Daun kesum
• Daun kacang botol
• Daun bawang
• Bawang merah
• Cili api
• Belacan
• Jeruk mangga

Cara-cara

Untuk nasi kerabu:

1. Basuh beras hingga bersih dan toskan.
2. Campurkan bunga telang dengan sedikit air dan tumbuk hingga keluar warnanya.
3. Masukkan beras, air, bunga telang yang telah ditumbuk, daun pandan dan garam ke dalam periuk nasi.
4. Masak nasi seperti biasa.

Untuk ikan bakar:

1. Campurkan serbuk kunyit dan garam.
2. Gaulkan ikan dengan campuran serbuk kunyit dan garam.
3. Letakkan ikan di atas pemanggang dan bakar hingga masak.

Untuk ulam:

1. Panaskan belacan tanpa minyak hingga naik bau.
2. Tumbuk bawang merah, cili api dan belacan.
3. Campurkan daun kesum, daun kacang botol, daun bawang, bawang merah, cili api dan belacan.
4. Sajikan dengan jeruk mangga.

Nutrisi

Resepi ini mengandungi nutrisi seperti kalori, protein, lemak dan karbohidrat. Jumlah nutrisi akan berbeza bergantung pada jumlah bahannya dan cara penyediaan hidangan.

Akhir Kata

Jangan ketinggalan untuk mencuba resepi nasi kerabu dari Azie Kitchen ini. Hidangan yang sedap dan pasti akan memenuhi selera anda. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda dalam mencuba resepi ini dengan kami di ruangan komen.