Resep Masakan Kapau
Siapa yang tidak kenal dengan masakan Padang yang terkenal lezat dan kaya rempah? Salah satu masakan Padang yang paling terkenal adalah Masakan Kapau. Masakan Kapau berasal dari daerah Kapau, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Masakan ini terkenal dengan rasa yang pedas dan gurih. Nah, bagi kalian yang ingin mencoba membuat Masakan Kapau sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.
Ingredient
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi
- 150 gram hati sapi
- 150 gram limpa sapi
- 250 ml santan kental
- 250 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica
- 5 lembar daun kunyit, iris halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Berikut adalah cara membuat Masakan Kapau:
- Pertama-tama, rebus daging sapi, hati sapi, dan limpa sapi sampai empuk. Setelah empuk, angkat dan potong-potong daging sapi, hati sapi, dan limpa sapi.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lengkuas, cengkeh, kapulaga, jintan, merica, daun jeruk, daun kunyit, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan santan kental dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Masukkan potongan daging sapi, hati sapi, dan limpa sapi. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
- Sajikan Masakan Kapau dengan nasi putih hangat.
Nutrition
Berikut adalah informasi nutrisi Masakan Kapau per porsi:
- Kalori: 482 kalori
- Lemak: 36 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 28 gram
- Natrium: 777 miligram
- Kalium: 357 miligram
- Kalsium: 40 miligram
- Zat besi: 4 miligram
Jadi, itulah resep Masakan Kapau yang bisa kalian coba di rumah. Selamat mencoba!
Terima kasih sudah membaca artikel ini. Semoga resep Masakan Kapau ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi bagi kalian yang ingin memasak masakan Padang di rumah. Jangan lupa untuk share artikel ini ke teman-teman kalian yang suka memasak. Sampai jumpa di artikel resep selanjutnya!