Resep Tekwan Vegetarian

Pengenalan

Tekwan merupakan hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu. Namun, bagi yang menjalankan diet vegetarian, tentu akan sulit menikmati hidangan yang satu ini. Namun, jangan khawatir, karena sekarang sudah ada resep tekwan vegetarian yang bisa dicoba di rumah. Tekwan vegetarian ini tentu tak kalah lezat dengan tekwan asli yang menggunakan ikan.

Bahan-bahan

• 200 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram jamur merang, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan jamur merang. Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak adonan jamur hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
7. Bentuk adonan tekwan dengan sendok atau alat pembentuk tekwan. Masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga tekwan mengapung.
8. Tambahkan adonan jamur ke dalam panci. Masak sebentar hingga matang.
9. Tuangkan tekwan dan kuahnya ke dalam mangkuk.
10. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
11. Sajikan tekwan vegetarian selagi masih hangat.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari tekwan vegetarian ini:

• Kalori: 234 kalori
• Protein: 4 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 54 gram
• Kalsium: 20 mg
• Zat besi: 2 mg

Jadi, itulah resep tekwan vegetarian yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk membaca artikel lainnya di blog kami untuk mendapatkan resep-resep masakan vegetarian lainnya. Kami akan terus membagikan resep-resep masakan sehat dan lezat bagi Anda yang menjalankan diet vegetarian. Terima kasih telah mengunjungi blog kami.