Resep Vegan Indonesia

Indonesia memiliki beragam kuliner yang sangat lezat dan bergizi. Namun, bagi yang menjalankan gaya hidup vegan, mungkin sulit menemukan makanan yang sesuai. Tapi jangan khawatir, karena ada banyak resep vegan Indonesia yang bisa dicoba di rumah. Dari masakan Padang hingga Jawa, semua bisa dijadikan hidangan vegan yang lezat. Berikut adalah beberapa resep yang bisa dicoba.

Sate Tempeh

Sate tempeh adalah salah satu hidangan Indonesia yang sangat terkenal. Untuk versi vegan, tempeh bisa diganti dengan tahu atau jamur. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sate tempeh vegan.

Bahan-bahan:

• 500 gram tempeh/tahu/jamur
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 15 tusuk sate

Cara membuat:

1. Potong tempeh/tahu/jamur menjadi dadu kecil-kecil, tata di tusuk sate.
2. Campur bawang bombay, bawang putih, kecap manis, dan minyak goreng.
3. Oleskan campuran ke tempeh/tahu/jamur yang sudah ditusuk sate.
4. Bakar di atas bara api atau panggang di oven sampai matang.

Nilai gizi:

• Kalori: 320 kalori
• Lemak: 18 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Protein: 22 gram

Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu hidangan Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Untuk versi vegan, bahan utama seperti tahu dan telur bisa diganti dengan kentang dan tempeh. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat gado-gado vegan.

Bahan-bahan:

• 1/4 kg kentang, potong dadu
• 1/4 kg tempeh, potong dadu
• 1/4 kg tauge
• 1 buah timun, iris tipis
• 1/4 kubis, iris tipis
• 2 buah tomat, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sendok makan bawang goreng
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 1 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kentang dan tempeh sampai empuk, angkat.
2. Siapkan piring saji, tata kentang, tempeh, tauge, timun, kubis, dan tomat.
3. Haluskan cabai, bawang putih, kacang tanah goreng, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
5. Siramkan bumbu di atas sayuran, taburi bawang goreng.
6. Sajikan.

Nilai gizi:

• Kalori: 370 kalori
• Lemak: 12 gram
• Karbohidrat: 56 gram
• Protein: 16 gram

Nasi Goreng

Nasi goreng adalah salah satu makanan Indonesia yang paling populer. Untuk versi vegan, telur dan daging bisa diganti dengan sayuran seperti wortel dan kacang polong. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi goreng vegan.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi dingin
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/4 kg kacang polong beku
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel dan kacang polong, aduk rata.
3. Tambahkan nasi, kecap manis, garam dan merica bubuk, aduk rata sampai nasi berwarna kecoklatan.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
5. Sajikan.

Nilai gizi:

• Kalori: 330 kalori
• Lemak: 8 gram
• Karbohidrat: 58 gram
• Protein: 10 gram

Jadi, itu dia beberapa resep vegan Indonesia yang bisa dicoba di rumah. Selain enak, makanan vegan juga sangat bergizi dan sehat untuk tubuh. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan hidangan Indonesia tanpa harus mengorbankan prinsip vegan Anda.

Selamat mencoba!

Schema JSON-LD dan Rich Snippet: